Ruladă din legume cu linte la cuptor

Lintele nu sunt sufficient de utilizate în bucătăria românilor, deși sunt sățioase, delicioase și aduc multe beneficii organismului. Această rețetă am prepart-o pentru ziua de amidon a rețetei Rina, dar fiind vegană este ideală și pentruzilele de post sau pentru când nu doriți să consumați proteine


 Fierbeți lintel până sunt moi - cele galbene-portocalii deobicei fierb surprinyător de repede. Apoi le puneți la scurs într-o sită pentru a scăpa de excesul de lichid.
Radeți morcovii și gulia pe ochiul mare. Tăiați ceapa în cuburi mici, la fel și ciupercile și ardeiul și usturoiul. Sotați-le în puțin ulei până sunt moi. Adăugați sare, piper, boia și frunze de pătrunjel mărunțit.
Amestecați legumele cu lintele și puneți-le într-un vas termorezistent. Acoperiți cu un strat subțire de ketchup și coaceți la cuptor pentru 30 minute la 180 grade Celsius.



La final presărați praz crud peste preparat.